Recherche
Marques

Glucose

C’est un hexose (1), c'est à dire un monosaccharide à 6 carbones qui est présent dans les aliments à l’état libre ou lié à d’autres glucides.
Formule chimique : C6H12O6

C’est le produit de dégradation ultime de tous les glucides complexes.


Applications pour le sport :

C’est la principale source énergétique des tissus de l’homme et du monde vivant en général.

C’est notamment le carburant essentiel notre cerveau (c'est le seul glucide capable de passer la barrière hémato-encéphalique qui sépare la circulation sanguine de notre cerveau) et des muscles.

Il va ainsi participer à améliorer vos performances sportives (surtout les disciplines requérant de l'endurance).



Remarque :

C’est un composant du saccharose (glucose + fructose) et du lactose (glucose + galactose), par exemple.

Son index glycémique de 100 sert de référence et par conséquent il va avoir une forte influence sur la hausse de la glycémie.

Ainsi, s'il est consommé en trop grande quantité avant l'effort, il peut entrainer une réaction hypoglycémique (en stimulant une forte sécrétion d'insuline) ce qui provoquera pendant l'effort une forte sensation de fatigue.

Il a un pouvoir sucrant de 0,7 qui est inférieur à la référence du saccharose qui est de 1.


Bibliographie :

(1) - Rapport de l'Afssa: «Glucides et santé : Etat des lieux, évaluation et recommandations"
MARQUES-PHARES
Vos avantages
Engagements & services
Site réalisé avec PowerBoutique - solution pour creer boutique en ligne