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Maltodextrine

La maltodextrine est la conséquence de l’hydrolyse de l’amidon (blé, maïs, pomme de terre). Ce processus libère des glucides plus ou moins complexes suivant l’intensité de l’hydrolyse (1). Cette intensité est mesurée par dextrose équivalent (DE).

Ce DE est égal au pourcentage de glucoses complètement libérés à partir de l’amidon. Ceux qui seront les plus hydrolysés libéreront plus de glucides simples. Un DE de 0 correspond à l’amidon lui-même tandis qu’un DE de 100 correspond à 100% de glucose libre.

Ainsi, l'index glycémique sera différent selon le DE de la maltodextrine (plus le DE est élevé et plus l’index glycémique de la maltodextrine est élevé).

De nombreux acteurs de la nutrition sportive proposent des produits à base de maltodextrine dans le but de recharger les réserves de glycogène les jours précédents l’effort afin de suivre le protocole du Régime Dissocié Scandinave ou du Régime Dissocié Modifié de Sherman.

Un autre intérêt de la maltodextrine est qu’elle permet de baisser l’osmolarité des boissons énergétiques permettant ainsi de consommer plus de glucides sans perturber leurs absorptions par l’intestin ou la vidange gastrique.

Vous pourrez retrouver la maltodextrine dans nos produits suivant :

Avant l’effort:

- MALTODEXTRINE BIO Saveur neutre   

- MALTODEXTRINE Energie Bio  

- MALTODEXTRINE - BIO goût neutre - 2kg   

- MALTO-TRAINING BIO goût neutre        

- NUTRATTENTE Pamplemousse       


Avant et pendant l’effort:

- MALTODEXTRINE BIO Saveur neutre   

Pendant l'effort:

- DRINK MIX BIO Menthe       

- HYDRAMINOV Saveur menthe fraîche

- HYDRAMINOV Saveur agrumes

- HYDRAMINOV Salée - Saveur légumes

- HYDRAMINOV - Neutre

- HYDRAMINOV Gel - arome neutre


Après l'effort:

- EFFINOV AMINO

- MINERALINOV SPORT



Bibliographie :

(1) - Rapport de l'Afssa: «Glucides et santé : Etat des lieux, évaluation et recommandations"
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