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Régimes dissociés

Ces régimes sont destiné à augmenter les réserves de glycogène en vue de courses longues distances comme un marathon où un trail de plus de 100 km.

Le régime dissocié scandinave (1) va consister dans un premier temps en un exercice épuisant le stock de glycogène à J -7 avant l’épreuve.

- de J -6 à J -4 : l'alimentation du lundi au mercredi va être riche en protéines et lipides (qui vont représenter à eux deux 80 % des Apports Énergétiques Totaux ou AET) et pauvre en glucides (environ 20 % de l’AET).

- de J -3 à J -1 : l'alimentation du jeudi à samedi sera très riche en glucides (70 % de l’AET) et pauvre en lipides (20 % de l'AET) et en protéines (10 % de l'AET), la compétition étant le jour J le dimanche.

Cette alimentation enrichie en glucides pourra entrainer une augmentation (de 2,5 à 3 fois plus) de la teneur en glycogène.

Ce phénomène est appelé « surcompensation » et il va permettre de doubler le délai d’épuisement par rapport à un exercice d'endurance.

Il existe également une version plus « light » de ce précédent régime : le Régime Dissocié Modifié de Sherman.

La première phase hyperprotido-lipidique du régime dissocié scandinave est remplacée, en raison des inconvénients (troubles du comportement, malaise, diarrhée, etc.).

Ce second régime (après un effort destiné à épuiser le stock de stock de glycogène à J-7) va se décomposer de la manière suivante :

- de J -6 à J - 4 : il faudra favoriser une alimentation visant à obtenir cette proportion de glucides (40-50 % de l'AET), cette proportion de lipides (30-35 % de l'AET) et cette proportion de protéines (20-25 % de l'AET).

- de J -4 à J - 1 : il faudra favoriser une alimentation visant à obtenir cette proportion de glucides (70%), cette proportion de lipides (15 -20%), et cette proportion de protéines (10-15%).


Bibliographie :

(1) - Rapport de l'Afssa: «Glucides et santé : Etat des lieux, évaluation et recommandations"
MARQUES-PHARES
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